3 Crema de escalibada (Fría )
Ingredientes para 4 personas
- 1 berenjena
- 2 pimientos rojos
- 2 quesitos en porciones
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo
- 4 cucharada de nata liquida
- sal y aceite
- Unte la berenjena y los pimientos con un poco de aceite, después de pincharles varias veces con un tenedor. Métalos en el horno microondas, junto con dos dientes de ajo sin pelar, en una fuente y tapelos durante 15 minutos por un lado y otros 15 minutos por el otro lado.
- Cuando haya pasado el tiempo dicho saque las hortalizas del horno, pélelas y trocealas sobre el vaso de la batidora, incluidos los ajos.
- Triture, añadiendo luego la nata, los quesitos y el caldo, hasta formar una crema, salando al gusto.
- Meta dicha crema en el frigorifico cuando esté a temperatura ambiente.
- Sirvala bien fría.
|